448: おさかなくわえた名無しさん 2019/10/19(土) 18:05:18 ID:XE3N2iL+
定期的に通っている凄く美味しいラーメン屋さんに行ったら
お店をやめる決断をした店主さんと引き止める常連さん達が
やり取りしていたんだけど
お店をやめる決断をした店主さんと引き止める常連さん達が
やり取りしていたんだけど
そこから聞こえてきたやめる理由が
チャーハンが美味しすぎるからというのが衝撃
チャーハンが美味しすぎるからというのが衝撃
457: おさかなくわえた名無しさん 2019/10/19(土) 21:55:06 ID:nET0PhmD
>>448
どうゆうこと?
チャーハン専門店するとか?
どうゆうこと?
チャーハン専門店するとか?
458: おさかなくわえた名無しさん 2019/10/19(土) 22:48:06 ID:ZoCWI+J9
>>457
ラーメン屋なのにチャーハン目当ての客しか来ないのが気に入らないから店畳む店主
店潰れたらチャーハン食えなくなるから困る常連客
ラーメン屋なのにチャーハン目当ての客しか来ないのが気に入らないから店畳む店主
店潰れたらチャーハン食えなくなるから困る常連客
459: おさかなくわえた名無しさん 2019/10/19(土) 23:03:50 ID:fKRcbHCY
常連繋がりの便乗だけど
お店の常連客が引退する又は亡くなった店主の味が忘れられなくて…失いたくて引き継いだってニュースを見た時は衝撃を受けたなあ。
全てを捨ててって相当なもんよ。
お店の常連客が引退する又は亡くなった店主の味が忘れられなくて…失いたくて引き継いだってニュースを見た時は衝撃を受けたなあ。
全てを捨ててって相当なもんよ。
463: おさかなくわえた名無しさん 2019/10/20(日) 00:52:50 ID:ivx3MHPs
>>459
新規で起業するよりも、安定して人気のあるメニューのレシピと常連客を引き継げる
店も居抜きで引き継げるのなら、設備投資も最小限で済む
てメリットもある
新規で起業するよりも、安定して人気のあるメニューのレシピと常連客を引き継げる
店も居抜きで引き継げるのなら、設備投資も最小限で済む
てメリットもある
460: おさかなくわえた名無しさん 2019/10/19(土) 23:14:15 ID:nl8Y3ovf
普通の喫茶店だったけどカレーがうますぎたのが
今のCoCo壱になったから色々と夢のある話
今のCoCo壱になったから色々と夢のある話
461: おさかなくわえた名無しさん 2019/10/19(土) 23:49:14 ID:NiVoXecM
昭和に流行した地元のスワンシューをレシピ貰って復活させたケーキ屋がいるんだけど
当時の味を知るご年配達に試食してもらっても中のカスタードがどうしても違うと言われて
研究の結果、ごま油でコクを加えたら皆さんに合格を貰ったらしい
味を引き継ぐって素敵だなぁと思った
当時の味を知るご年配達に試食してもらっても中のカスタードがどうしても違うと言われて
研究の結果、ごま油でコクを加えたら皆さんに合格を貰ったらしい
味を引き継ぐって素敵だなぁと思った
コメント一覧
肩壊したり腱鞘炎だったり
噂を聞いてこんな客ばっかりになったからラーメン屋やめるとなったのかもしれないけど
近くのラーメン屋チャーハンばっかり頼んでラーメン食ったことないや…
そこで火の玉チャーハンですよ
そばがきも同じらしい
元々は塾を始める資金調達のために始めたラーメン屋が当たったからそのまま…っていう某ラーメン屋とか
麻薬売買を隠れ蓑として始めたホットドック屋台が評判で店舗展開してそのまま更生した密売人とか
俺は他のメニューも食ってたがだいたいみんなハヤシライス
それで嫌気がさしたのかメニューからハヤシライスが消えたら客が来なくなり(俺は行ってた)
それで閉店してしまった
ビーフシチューもポークカツレツもやたら美味かったのになあ
重たい中華鍋とお玉だもんね
歳取ったら引退した方が体に良いよな
チェーン店系は特に。チャーハン専門とかいってもガッカリ。
紅虎餃子くらい?