112: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 13:16:23.07 ID:CR3nzoJo
自分語りで申し訳ないのだけれど、金曜日にカレーを作ったんですね。
たまには変わった作り方してみようと、赤ワインを入れたのだけど、
量が多かったのか、かなり酸っぱい味になってしまって、
あぁーこりゃスッパイしたなー、とか後悔したのです。
たまには変わった作り方してみようと、赤ワインを入れたのだけど、
量が多かったのか、かなり酸っぱい味になってしまって、
あぁーこりゃスッパイしたなー、とか後悔したのです。
で、作り置きを昨夜食べてみると、酸味が抜けてて、美味しいカレーに変化してました。
嬉しいビックリでした。
嬉しいビックリでした。
117: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 14:16:45.95 ID:TXcsQhaV
俺あんまり料理出来ないけど旨いカレーだけは作れる。
初めに、普通に切った人参、つぶしたニンニク、輪切りの唐辛子(沢山)を煮る。
人参がある程度柔らかくなったら、玉ねぎの千切りを入れてシャリシャリ感が残る程度に煮込み、ルーと砂糖を投入。
そこにダッチオーブンで焼いておいた、半分に切ったジャガイモ(多め)、鶏肉(沢山)を入れ、ココナッツミルクをかけて出来上がり。
ダッチオーブンで焼くとジャガイモはホクホクに、肉は箸で切れるほど柔らかくなる。
こいつは口に入れると最初はかなり甘口カレーに感じるけど、時間差でピリピリ辛く、食い終わる頃には大汗をかく逸品だ。
家族以外でも誰に食わせても絶賛されるぞ。試してみろ。
毎回キッチンを片付けろとカミサンには怒られるけどな。
初めに、普通に切った人参、つぶしたニンニク、輪切りの唐辛子(沢山)を煮る。
人参がある程度柔らかくなったら、玉ねぎの千切りを入れてシャリシャリ感が残る程度に煮込み、ルーと砂糖を投入。
そこにダッチオーブンで焼いておいた、半分に切ったジャガイモ(多め)、鶏肉(沢山)を入れ、ココナッツミルクをかけて出来上がり。
ダッチオーブンで焼くとジャガイモはホクホクに、肉は箸で切れるほど柔らかくなる。
こいつは口に入れると最初はかなり甘口カレーに感じるけど、時間差でピリピリ辛く、食い終わる頃には大汗をかく逸品だ。
家族以外でも誰に食わせても絶賛されるぞ。試してみろ。
毎回キッチンを片付けろとカミサンには怒られるけどな。
118: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 14:19:09.35 ID:ygN/CUQp
片付けまで責任を持たない人に料理を語られてもな
120: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 14:26:14.29 ID:TXcsQhaV
お前には食わせねえ
123: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 14:32:37.61 ID:0QZHAGBN
>>118
同意。なんで片付けしないんだろうね。
同意。なんで片付けしないんだろうね。
119: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 14:25:01.47 ID:OJGu/zP2
>>117
うまそうじゃん
うまそうじゃん
122: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 14:31:35.42 ID:YET1qOKz
>>117
砂糖とコンデンスミルクはどれくらい入れるの?
砂糖とコンデンスミルクはどれくらい入れるの?
127: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 14:47:59.44 ID:TXcsQhaV
>>122
ココナッツミルクな。
砂糖は一人分で大匙一杯くらい。
ココナッツミルクは皿によそってからZにかける。
まぁ勘だ。
しかしほんと小うるせー奴がいるなw
最近余裕なさすぎだろ。
ココナッツミルクな。
砂糖は一人分で大匙一杯くらい。
ココナッツミルクは皿によそってからZにかける。
まぁ勘だ。
しかしほんと小うるせー奴がいるなw
最近余裕なさすぎだろ。
128: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 14:49:52.78 ID:9Uu6fGde
唐辛子とニンニクは炒めなくても香りでるの?
130: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 14:52:16.05 ID:TXcsQhaV
>>128
分からん。
一応ニンニクの香りはする。
先に炒めるといいの?
分からん。
一応ニンニクの香りはする。
先に炒めるといいの?
129: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 14:50:51.60 ID:Q/ld5a7X
>>127
たまねぎは炒めないの?
美味しいカレー=じっくり炒めたタマネギが必須だと思ってるから
意外だった。煮込んでも同じ効果があるんだろうか。
たまねぎは炒めないの?
美味しいカレー=じっくり炒めたタマネギが必須だと思ってるから
意外だった。煮込んでも同じ効果があるんだろうか。
131: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 14:53:44.52 ID:TXcsQhaV
>>129
あれはシャリシャリした食感を出すために入れてるからな。
そうか、先に炒めるといいのか。
あれはシャリシャリした食感を出すために入れてるからな。
そうか、先に炒めるといいのか。
134: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 14:57:50.84 ID:Q/ld5a7X
>>130-131
いや、今までのやり方ですごく美味しいんだから、それで良いと思う。
ただ普通のカレーを作る行程にはタマネギを炒めるっていうのがあるから
ビックリしたんだ。今度そのやり方をやってみたいと思うよ。
いや、今までのやり方ですごく美味しいんだから、それで良いと思う。
ただ普通のカレーを作る行程にはタマネギを炒めるっていうのがあるから
ビックリしたんだ。今度そのやり方をやってみたいと思うよ。
132: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 14:54:54.46 ID:x0aiHmI+
>>127
何こいつ。
料理は片付けまでして料理だろ。
台所散らかしっぱなしにしてドヤ顔されてもうざいだけなんだけど。
何こいつ。
料理は片付けまでして料理だろ。
台所散らかしっぱなしにしてドヤ顔されてもうざいだけなんだけど。
135: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 14:58:45.90 ID:8Nk4R1f8
>>132
俺はお前みたいな奴の方がうざい
俺はお前みたいな奴の方がうざい
138: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 15:06:16.15 ID:YET1qOKz
>>127
ココナッツミルクかw
さすがにコンデンスミルクじゃ甘すぎるよねw
ココナッツミルクかw
さすがにコンデンスミルクじゃ甘すぎるよねw
141: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 15:14:59.22 ID:OS2aubOI
カレーはまずく作る方が難しい
てか、それルーのおかげだから
スパイスの調合からゴリゴリやって作るんなら自慢してもいい
越に入ってるダンナの得意げな週末
家族の優しい気づかいを感じる
てか、それルーのおかげだから
スパイスの調合からゴリゴリやって作るんなら自慢してもいい
越に入ってるダンナの得意げな週末
家族の優しい気づかいを感じる
142: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 15:17:22.17 ID:TXcsQhaV
ココナッツミルクをかけるとすごくクリーミーになる。
今カレーの箱見てみたら、先に炒めろって書いてあるな。半分くらい炒めてやってみるか。
さっきから買い物に連れてけとか言われてる事だし今日は俺がカレーを作ろう。
今カレーの箱見てみたら、先に炒めろって書いてあるな。半分くらい炒めてやってみるか。
さっきから買い物に連れてけとか言われてる事だし今日は俺がカレーを作ろう。
153: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 16:26:21.54 ID:rLSqmLal
>>142
カレーに入れる玉ネギはみじん切りにして炒めるのだが
弱火で茶色いペースト状になるまで炒めると甘みが増して美味しくなるぞ。
ていうかこれが一般的なやり方らしい。
どうだ びっくりしただろ?w
カレーに入れる玉ネギはみじん切りにして炒めるのだが
弱火で茶色いペースト状になるまで炒めると甘みが増して美味しくなるぞ。
ていうかこれが一般的なやり方らしい。
どうだ びっくりしただろ?w
140: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 15:14:16.83 ID:CR3nzoJo
>>117さん
甘辛いカレー、ですか。
失礼ですが、どちらにお住まいですか?
実は私、半年ちょい前から転勤で大阪に住んでいるのですが、
昼食に食べるカレーの多くが甘辛なのですね。
インデアンカレー、福島上等カレー、船場カレー、マドラスカレー、
無論例外もあるけれど、過半を占めそうな具合なのです。
大阪のカレーは甘辛なのかなぁ、などと思って伺ってみました。
すれ違いで済みません。
甘辛いカレー、ですか。
失礼ですが、どちらにお住まいですか?
実は私、半年ちょい前から転勤で大阪に住んでいるのですが、
昼食に食べるカレーの多くが甘辛なのですね。
インデアンカレー、福島上等カレー、船場カレー、マドラスカレー、
無論例外もあるけれど、過半を占めそうな具合なのです。
大阪のカレーは甘辛なのかなぁ、などと思って伺ってみました。
すれ違いで済みません。
143: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 15:20:20.85 ID:TXcsQhaV
>>140
住んでるのは横浜だけど俺のレシピは地域性は無いと思われ。
住んでるのは横浜だけど俺のレシピは地域性は無いと思われ。
145: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 15:28:22.90 ID:hQibOrRQ
カレーに大根入れたい私と入れたくない夫で喧嘩になる
148: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 15:43:28.30 ID:OS2aubOI
>>145
まー、大概のオトコはカレーに大根は勘弁してくれる?って思うんじゃない?
ただし、レンコンとかその他の根菜も使って薬膳風の和風根菜カレーにするんならアリなのかも
器も陶器っぽいものにしたりしたら、雑誌のワンランク上の健康志向な生活、みたいな感じも演出できそうだし
まー、大概のオトコはカレーに大根は勘弁してくれる?って思うんじゃない?
ただし、レンコンとかその他の根菜も使って薬膳風の和風根菜カレーにするんならアリなのかも
器も陶器っぽいものにしたりしたら、雑誌のワンランク上の健康志向な生活、みたいな感じも演出できそうだし
154: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 16:38:02.35 ID:PPYgReKp
カレー話で思い出した。
海上自衛隊では金曜日になれば「俺たちの艦のカレーは日本一ィィィィィ」っていう気迫があるくらいの
カレーパーティーが催されている。
まぁ隊員が持ち寄ってコンテストするとかそんなんじゃないけど、横須賀港とかに行けば金曜日にカレーのいいにおいが
立ち込めているという話だ。
海上自衛隊では金曜日になれば「俺たちの艦のカレーは日本一ィィィィィ」っていう気迫があるくらいの
カレーパーティーが催されている。
まぁ隊員が持ち寄ってコンテストするとかそんなんじゃないけど、横須賀港とかに行けば金曜日にカレーのいいにおいが
立ち込めているという話だ。
157: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 17:19:47.89 ID:T54mZEFH
>>154
海軍は、月月火水木金金って言われるくらい曜日感覚がなくなるから週1カレーなんだな
昔から海軍だけは食費予算がかなり多めにとられてるんだな、食事ぐらい豪華にしないと
暴動がおきるらしいから
海軍は、月月火水木金金って言われるくらい曜日感覚がなくなるから週1カレーなんだな
昔から海軍だけは食費予算がかなり多めにとられてるんだな、食事ぐらい豪華にしないと
暴動がおきるらしいから
160: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 18:26:20.26 ID:c05iS8MT
海自の主力たる潜水艦では金曜カレーがないと航海に出て何日めか真面目に判らなくなるそうだ。
辛い日が何回あった?という計算w
>>157
最初は西洋風にパンを出していたんだよ。船の上でご飯を炊く方法が無かったから。
ところが明治維新まもないころでパンを食った事がない奴ばかり。
そこに陸軍が〔陸に来れば三食ご飯だぞ〜〕って新兵募集の勧誘をかけたので海軍は大慌てで艦上ご飯メニューを考えねばならぬ羽目に。
カレーなど今日に伝わる〔家庭の味〕のいくつかはここで産まれた。水兵さん上がりが復員後に同じものを作ることを要求したから。
辛い日が何回あった?という計算w
>>157
最初は西洋風にパンを出していたんだよ。船の上でご飯を炊く方法が無かったから。
ところが明治維新まもないころでパンを食った事がない奴ばかり。
そこに陸軍が〔陸に来れば三食ご飯だぞ〜〕って新兵募集の勧誘をかけたので海軍は大慌てで艦上ご飯メニューを考えねばならぬ羽目に。
カレーなど今日に伝わる〔家庭の味〕のいくつかはここで産まれた。水兵さん上がりが復員後に同じものを作ることを要求したから。
162: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/29(日) 19:09:39.53 ID:YqKqW3Hl
>>160
福神漬が有名だな
福神漬が有名だな
195: おさかなくわえた名無しさん 2012/01/30(月) 10:41:10.83 ID:LTURyztx
>>157
そのへんは現代の遠洋漁船なんかでも同様で
料理人がリコールされて、新しい料理人が派遣されたりもするらしい
(もちろん、料理人の行き来には飛行機を使う)
海の上だとほんとうに、食べることくらいしか楽しみがないから
そのへんは現代の遠洋漁船なんかでも同様で
料理人がリコールされて、新しい料理人が派遣されたりもするらしい
(もちろん、料理人の行き来には飛行機を使う)
海の上だとほんとうに、食べることくらいしか楽しみがないから
コメント一覧
砂糖入れてんなら玉ねぎは別に炒めなくていい
文句言ったら細かいなーwとかお前もカレー食ったじゃんとか言いそう
自分のカレーをご褒美って思ってそう
なれないことして疲れたね、美味かったよ
って言ってあげられる。
でも水浸しや油ベタベタ食材の欠片落下放置だけは絶対許さん。
二度と台所に足を踏み入れるな。と言いたい。
あとダッチオーブン引っ張り出して「凝ったもの作れる俺」をやりたいんだろうけど
料理でいう「凝ったもの」ってのは機材を使ってなんちゃらすることではなく
手入れから面倒だけど美味しくするためにその手間も厭わないという行為を言う。
単純な調理だけなら多少複雑なものでも凝ったものではないんだよ。誰でも出来る。
なんで調理台とかびたびたのまんまが許されると思ってるのか
魚おろしてくれるはいいけどおろした後のまな板と包丁放置
台所にまじでたってほしくない
細かい事じゃなく当たり前の事だから
何で一番面倒くさい作業を奥さんにやらせるのさ?
分担してるつもりならこっちが作った時は後片付けすんのか?あ?ってキレたくなりそwww
10年以上これをベースにカレー作ってる。
奥さん可哀相
多分子供も空気読んで気を遣ってる
奥さんは旦那に拗ねられると面倒だから褒めてるだけ
家族は本当はもうやめてほしいと思ってるよ
それもさせてるのかな
バーカバーカ
どこでも空気読めない奴なんだろうなー
俺が作ったんだから片付けはよろしく
みたいなの聞くけどそう人に限って
嫁が作った時は片付けるのも嫁。そこまでが料理。
なんだよね。
なんで自分の時にも同じように反映できないのかね。
普段使わない調味料をその1回のために購入する出費
節約のせの字もしらない美味しくなるのが当たり前の材料大量購入でドヤ
普段やらないので効率が悪く必要以上に汚すが片付けなんてやるわけが無い
割と男の人あるあるではあるけどさ、
この尻拭いさせられること考えるといっそタオパンパでいいから台所使うんじゃねえって言いたくなるんだよね
女さんがいつから責任取ってると思いこんでんだ?
お前みたいなドアホは性差別的だからそう思ってるだけだろ
女さんが責任取ってきた生き物なら今頃上の立場にいる人が多いはずだが?
モラハラDV無責任女の擁護が苦しいと判断すると嘘で取り繕うのやめれば?
性差別脳だから無理かwwwめんごめんごwwww
尻拭いなんかしてねえだろ
嘘しかつかないから叩かれてんだよ低知能ホラ吹き性差別主義者
その1回分の出費を帳尻合わせするために他の日に節約メニューにしたり
ベタベタで放置された台所を代わりに片付けることを尻拭いって言ってるんだよ。
日本語読めるようになってから逆張りしなガキ
お前には食わせねえってほざいてるけど、こんな奴のカレーなんか食いたくねーw
私なら絶対にそのまま放置する
錆びて使えなくなろうが知らん
後片付けをしたことが無さそうw
あ~嫁さんいないかwww
嫁さん貰ってから発言しなよ
DTこじらせてんなw
お前のカレーは湯煎して食うものだから安心しろよ
洗濯物干さないなら洗濯機回すなって言ってんのと同じだぞ?
おれの妻なら、洗濯機回してやったんだから干すくらい自分でやれって言うぞ
ポチョムキン号でウジのついた肉を食わせたのがきっかけ
それは味の問題じゃなく暴動起きるわ
おう、そうだな