669: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 11:05:54 ID:u8+mf1ZB
埼玉県人の俺が、四国に旅行へ行って、安い民宿に泊まった。
夕食時席に着くと、料理が配膳されていたが、
「この後、天ぷらが出ますからね〜」と説明があり、
値段のわりには、豪勢だと喜んでたら、
さつま揚げは出てきたものの、天ぷらが一向に出る気配が無い。
宿の人に聞いたら、地元ではさつま揚げを天ぷらと呼ぶらしいw
「この後、天ぷらが出ますからね〜」と説明があり、
値段のわりには、豪勢だと喜んでたら、
さつま揚げは出てきたものの、天ぷらが一向に出る気配が無い。
宿の人に聞いたら、地元ではさつま揚げを天ぷらと呼ぶらしいw
671: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 12:16:54 ID:TOPI80zg
>>669
四国だけじゃなく、中国・九州v地方では普通に天ぷらって言うな。
さつま揚げ発祥の鹿児島じゃ、さつま揚げとは言わず「つけ揚げ」って言うよ。
四国だけじゃなく、中国・九州v地方では普通に天ぷらって言うな。
さつま揚げ発祥の鹿児島じゃ、さつま揚げとは言わず「つけ揚げ」って言うよ。
674: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 12:59:10 ID:pIaZl1lT
>>671
岡山だけど、さつま揚げはさつま揚げと言うぞ
岡山だけど、さつま揚げはさつま揚げと言うぞ
676: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 13:07:09 ID:FYzpUqAN
んだなはん
そういや九州は丸天とか角天とか言うもんな
ごぼ天そばを頼んでもかき揚げではなくごぼう入りのさつま揚げだ
そういや九州は丸天とか角天とか言うもんな
ごぼ天そばを頼んでもかき揚げではなくごぼう入りのさつま揚げだ
677: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 13:23:29 ID:L9aFSZDy
>>671
鳥取・島根ではむしろすり身を揚げたものをさつま揚げなんて言わないし、さつま揚げだという認識もない
鳥取・島根ではむしろすり身を揚げたものをさつま揚げなんて言わないし、さつま揚げだという認識もない
678: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 13:24:30 ID:q1Stpm3f
えっ、じゃあ普通の天ぷらのことは何て呼ぶの?
679: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 14:06:22 ID:L9aFSZDy
天ぷらは天ぷらだろう
魚のすり身を揚げたのは平天って言うのが多い
年寄りは魚の天ぷらって言う人もいるけどな
魚のすり身を揚げたのは平天って言うのが多い
年寄りは魚の天ぷらって言う人もいるけどな
680: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 14:09:01 ID:TeMGhl/V
鱚の天麩羅だとややこしいな
681: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 14:48:21 ID:L9aFSZDy
>>680
鱚は鱚の天ぷらでいいだろ
すり身は複数の魚を使ってるから魚のって言うんだ
鱚は鱚の天ぷらでいいだろ
すり身は複数の魚を使ってるから魚のって言うんだ
682: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 15:18:30 ID:clJ09o+O
素揚げしたものも天ぷらっていうのかな
684: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 16:05:38 ID:U4hsy1si
>>682
お前のとこは素揚げしただけの物が料理として成立する地域なのか
珍しいな
お前のとこは素揚げしただけの物が料理として成立する地域なのか
珍しいな
685: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 16:20:21 ID:1iEFP4GF
>>684
お前の国と違って成立するな。ハタハタの素揚げにレモン絞ったり美味いぞ。生魚を切っただけで料理とは認められないとか言うお前の国とは違うんだよ。
お前の国と違って成立するな。ハタハタの素揚げにレモン絞ったり美味いぞ。生魚を切っただけで料理とは認められないとか言うお前の国とは違うんだよ。
686: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 16:23:22 ID:834kviVp
「素揚げ」という名前の料理だよな
素揚げで検索すると嫌というほど出て来るぞ
素揚げで検索すると嫌というほど出て来るぞ
687: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 16:23:44 ID:XVepSQwI
どうして荒らすような言い方するかなあ…
何カリカリしてんの
素揚げは料理だとは思うけど
何カリカリしてんの
素揚げは料理だとは思うけど
689: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 16:25:44 ID:FYzpUqAN
>>687
揚げ物だけにな
揚げ物だけにな
690: おさかなくわえた名無しさん 2013/03/28(木) 16:33:24 ID:3qEeiAXc
今日の献立に迷っていたから助かった!
ありがとう!
ありがとう!
コメント一覧
だから昔の漫画で「今日の晩ご飯は天ぷら、ごちそうよ!」ってのの意味がわからなかった。
(じゃこ天も決して安いもんでもないんだけど)
白いふわふわした例のやつは、地元では食べたことなかったから、そっちと混同することは無かった。スーパーに売ってたような気はするけど
一般的な天麩羅が「天ぷら」だよ
地方出身者乙
丸天とはいうけど天ぷらとは言わない
アレ下拵えに午後いっぱいかかって面倒すぎる
愛媛はじゃこ天って呼ぶけど、天ぷらとは聞いた事ないやー。
地元業者のパッケージ全部天ぷら表記だからな
(さつまあげって言う人もいるけど全国から人が集まってきてる土地だからルーツによる)
小樽のてんぷらなんか有名。
都市でも、やや周辺でないと使わないよ
どれ一つ正しい名前ではない、定期
それは正しい呼び名ではないって言われると何言ってんだこいつってなるよね
北海道はかまぼこだよ
小樽のは確実にかまぼこで天ぷらとは言わない
そうだよな……。
もっと外出ろよ
コロナだと厳しいかもしれんけどさぁ
常識知らなさすぎるぞ
長崎でも普通に使う
博多だけが九州だと思うな
薩摩だけの特産物でもないからな
あと、はんぺんは揚げないぞ 蒸してんだぞ
長崎出島から日本に広がる
当時は小麦粉だけを衣に油で揚げる料理
でも、長崎ではすり身の素揚げも天ぷらと言う
そして長崎天ぷらは油に味がついているまた別の料理
松山市内(中心地に近い)に住んでるけど
愛媛でも天ぷら=魚のすり身の揚げ物 で言うよ!
ジョイマン?
鹿児島の人はつけ揚げって言うけど
天ぷらって言ってる人見たことない
えび天うどん←えびの天ぷら
九州じゃ要注意
神奈川県大磯に、さつま揚げを買い求める人で行列が出来る蒲鉾屋がある
あれが出てくるなら結構嬉しい
親が地方出身者でそう呼んでるのを覚えちゃっただけの東京生まれかもしれんぞ
だからこそ3代続いて初めて江戸っ子って考え方があるんだよな
親が田舎者だろう
せめて3代は東京で生まれてから、東京者と名乗った方が良い
出来ればいまだに江戸弁が飛び交うような地域で育っていると尚良い
ジジババがちゃんと「し」と「ち」を逆に発音しているような地域でね
天ぷらにはうるさいのにはんぺんには無頓着なんだな
あの白いやつ以外にもはんぺんと呼ばれる別のものが地方によってはあるんだぞ
徳島行ったら必ずお土産に買って帰る
東予出身だけど両方呼ぶよね
飲食関係で働き始めてから知ったんだけど、から揚げ=カラカラに揚げた油揚げで油揚げじゃない!と老舗の豆腐屋に注意された事あるwww
松山揚げみたいなのをから揚げ、油揚げはキツネ揚げみたいな方を指すなんて知るかwww
長崎出身の母が「九州ではさつま揚げを天ぷらって言うんだよ」と教えてくれつつ、いわゆる天ぷらとさつま揚げは言い分けていたよ
考えるに、幕末から明治期あたりの最初期の天ぷらと呼ばれていたものが、おそらく油揚げの豆腐を魚のすり身に置き換えたような現在のさつま揚げに近いもんだったんじゃないかな
で、それが定着した後に今度は衣をつけて揚げる現在の天ぷらが伝わって広まるまでに、この一帯にはタイムラグがあったために古い呼び方が残ったんではないかと
さつま揚げと現在の天ぷらは、その発祥地や伝搬ルートが若干違うんじゃないかと思うだよね
長崎の出島でやってた揚げ物が粉をまぶして揚げる現在の唐揚げに近いものだったのは出島の記録からわかってるんで、現在の天ぷらは明治期になって西洋からいろんな調理法が入って来たときにフリッターから影響を受けて誕生したと言うか、さつま揚げからアップデートされたんじゃないかねー
現在形の天ぷらが長崎以外の場所から登場したとすれば、地理的な問題と当時の情報伝搬速度の問題でさつま揚げとは逆に四国九州へ伝わるのは若干遅れたために起こった現象と考えると整合性がとれる
横浜一帯を中心にした洋食釈明期に入って来たフリッターが日本国内へ広まるうちに、本州のどっかで天ぷらにシフトチェンジしたんじゃないかと考えるわけよね
長い。三行で。
宇和島生まれだけどフツーに天ぷらって呼んでた
上京してスーパーで天ぷら下さいって言って海老天とか並んでる揚げ物コーナーに案内されて「天ぷらないやん??」ってなって、そこでようやく『じゃこ天』というワードを思い出したくらいだ
さつま揚げと天ぷらの密度が違いすぎて食べるのきつかった
角天ごぼ天とも言うから、お客さん相手なら天ぷらとは言わない片方がよかったな
アユは大して旨くないから刺し身かタタキでも出してやりゃよかったのに
スーパーで380円くらいで売ってるし
これなぁ・・・ごぼ天は微妙なところなんだよな
福岡ではごぼ天はごぼうの天ぷら、かき揚げだったり棒状だったり様々だけど全国的なあの天ぷら
でも天ぷら だと丸天だったりする
気を付けよう…
脂っこいから胸焼けするわね。油も現代より悪い油だろうし
東京もんって京都人の陰に隠れてるけど同じくらい陰険陰湿だよねw
やっぱり四国地方に近い事とか関係してるのかな。
そもそも自分が子供の頃は、さつま揚げという余り言わなかった様な気がする。
でも今は天ぷらと言う人は大分減ってるだろうな。
そもそもサクサクとした天ぷらと混同しそうで若干紛らわしいから。
なるけど
商売としては対策したほうがメリットが多い
きつねうどん、たぬきうどんも
写真付きにしたりしすればクレームは減るしさ
元小樽民だけど言わねえな
中のレストランでフライ盛り合わせランチを頼んだら
ほとんどさつま揚げだった思い出
その理屈は余所者相手の商売してたら通らない
「小樽てんぷら」を知らない小樽民だと?
でも別の広島出身の人に聞いたら「はぁ??」と言われた
鹿児島人だけど薩摩揚げを天ぷらって言う奴見たことねーよ
鹿児島出身の後輩
「旧大隅地域も薩摩と呼ぶのに腹が立つ」
>民宿やメーカーの人には悪いけど、わざわざ「この後さつま揚げが出ますよ」って予告する
この※が暗に示してるけど料理の予告でこんなことするわけがない。
方言とかで勘違いする話に持って行きたくて無理な設定にしてしまう、昔よくあったクソネタでしかない。
天ぷらって言ったらやっぱり衣がついたやつだわ
パン粉付けて揚げた【じゃこカツ】ってのも有る。
かまぼことも天ぷらとも言わない
かまぼこはかまぼこだし、てんぷらも天ぷらだ
同じく広島だけどさつま揚げみたいなやつも天ぷらだわ。まぁ普段は平天とかで呼ぶから区別できてるけど
高知県民だけどいわねーよ
田舎者コンプレックス丸出しですね
薩摩揚でも通じるけど、わざわざそう呼ぶ奴はおらん
作れる普通の天ぷらより
買ってくる薩摩揚げの方が、
豪華なおもてなしなんだよなぁ。
三長
行い
で。
さつま揚げを想像したらしく、不機嫌とまで言わないまでも怪訝な表情してた
でも目の前で料理人が好きな食材を揚げるサービスで大喜びしてもらえた
さつま揚げは軽く焼いて、おろしニンニクかショウガを添えて醤油をちょっと垂らした奴が最高です
(個人の感想です)
さつま揚げって10年に1回位しか聞かない
美味しいから、お土産に買ってくと良いよ
愛媛のじゃこ天も悪くないけど、天ぷらの……ゴマ天が好きだな
行ったこと無いけど香川県を舞台にした小説「青春デンデケデケデケ」で知った。
だから主語がでかいんだわ
お前はケンミンショーのスタッフか?
もしかして道民なら知ってて当たり前とでも思ってるのか?
身だけをすり身にしたやつは身天ぷら
この二つの総称が天ぷら
ってイメージ
「天ぷら御前」みたいなのとか普通はさつま揚げ想像しないと思うけど